Le eccellenze del Val di Noto
Le eccellenze culinarie del Val di Noto: un viaggio tra i sapori autentici del sud-est della Sicilia.
Il Val di Noto, nel cuore della Sicilia sud-orientale, non è famoso solo per lo splendido patrimonio barocco ma anche per la straordinaria tradizione gastronomica. Qui, i sapori autentici e le eccellenze locali raccontano storie antiche, fatte di materie prime di altissima qualità e di ricette tramandate di generazione in generazione.
Un soggiorno all'insegna del gusto presso l'Hotel Cambiocavallo.
L’Hotel Cambiocavallo, grazie alla sua privilegiata posizione strategica, offre ai suoi ospiti esperienze uniche per scoprire le eccellenze culinarie del territorio. Dal cioccolato di Modica all’olio extravergine d’oliva, passando per il vino e i formaggi locali, ogni esperienza vi farà immergere nelle tradizioni gastronomiche del Val di Noto.
10 esperienze culinarie da non perdere a Modica.
1. Il Cioccolato di Modica
Modica, città patrimonio dell’umanità dell’UNESCO, è celebre per il suo cioccolato artigianale, realizzato seguendo un’antica tecnica azteca. Il cioccolato di Modica è unico perché è lavorato “a freddo” e mantiene intatta la granulosità dello zucchero e l’aroma puro del cacao.
- Esperienza consigliata: visita e tour presso le antiche dolcerie modicane per imparare tutti i segreti e la storia del goloso cioccolato di Modica.
2. L’olio extravergine d’oliva IGP
Il Val di Noto è terra di uliveti secolari che producono un Olio Extravergine di Oliva di altissima qualità, caratterizzato da profumi intensi.
- Esperienza consigliata: tour presso frantoi locali con degustazione di olio accompagnata da pane di grani antichi e prodotti tipici come pomodorini secchi e caponata siciliana.
3. I vini del territorio
Dal Nero d’Avola ai bianchi Grillo e Inzolia, la Sicilia sud-orientale è un paradiso per gli amanti del vino. Le colline del Val di Noto offrono condizioni ideali per la produzione di vini eleganti e strutturati.
- Esperienza consigliata: wine tasting presso le cantine locali con percorsi di degustazione guidata, tra vigneti e calici di vino che esaltano i sapori del territorio.
4. I formaggi locali e il Ragusano DOP
Tra le eccellenze casearie spicca il Ragusano DOP, un formaggio a pasta dura ottenuto dal latte crudo di mucche allevate al pascolo. Il suo sapore intenso e leggermente piccante lo rende perfetto per essere gustato con miele o vini corposi.
- Esperienza consigliata: visita ai caseifici artigianali per osservare la lavorazione del formaggio e partecipare a una degustazione abbinata ai prodotti locali.
5. Dolci tipici e pasticceria siciliana
Il Val di Noto è anche la patria di dolci straordinari come la cassata siciliana, i cannoli ripieni di ricotta, i biscotti di mandorla e le granite artigianali. Ogni dolce racchiude i profumi e la dolcezza della Sicilia.
- Esperienza consigliata: Lezioni di pasticceria siciliana organizzate dall’hotel con esperti locali.
6. Il sesamo di Ispica
Presidio Slow Food, il sesamo di Ispica è il tesoro nascosto nella terra iblea. La varietà di Ispica è sapientemente selezionata dai contadini locali e si distingue per le sue dimensioni ridotte, il colore ambrato e un sapore intenso, quasi tostato, anche allo stato naturale.
- Esperienza consigliata: visita delle aziende che lo producono, sopratutto nel periodo della raccolta.
7. Le mandorle di Noto
La mandorla di Noto è molto più di un semplice frutto a guscio. È un vero e proprio tesoro della Sicilia, un prodotto che racchiude in sé la storia, la cultura e la passione di un territorio.
8. L'arancino: un boccone di Sicilia
Ah, l’arancino! Un vero e proprio simbolo della gastronomia siciliana, un piatto che unisce tradizione, gusto e un pizzico di polemica (arancino o arancina? È una questione che divide!).
9. Le "scacce"
Le scacce sono un vero e proprio simbolo della gastronomia siciliana, un piatto povero che nel tempo si è trasformato in una vera e propria specialità, apprezzata sia dagli abitanti dell’isola che dai turisti.
10. Le farine di grani antichi
Russello, Maiorca, Tumminia, Senatore Cappelli e Perciasacchi sono solo alcune delle varietà di farina più diffuse nel nostro territorio. Ognuna delle quali si contraddistingue per un gusto intenso e genuino e un sapore imperdibile.
Esperienze esclusive con l’Hotel Cambiocavallo
All’Hotel Cambiocavallo ogni dettaglio è curato per offrirti un soggiorno autentico e ricco di gusto. Tra le esperienze più apprezzate dai nostri ospiti:
- Tour enogastronomici personalizzati con guide esperte.
- Cene degustazione in hotel, con menu ispirati alla tradizione siciliana e preparati con ingredienti freschi a km 0.
- Escursioni nei borghi vicini come Modica, Scicli e Ispica, per immergersi tra sapori, arte e cultura.
Prenota la tua esperienza di gusto in Val di Noto
Regalati un viaggio indimenticabile tra le eccellenze culinarie della Val di Noto. L’Hotel Cambiocavallo ti aspetta per farti vivere una vacanza autentica, tra sapori genuini e panorami mozzafiato.
